食生活研究会
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今までの食生活研究会講演会テーマ一覧

注)講演者の所属は講演当時のもの
第24回(28年度)
「調理操作による食品の科学 ーなぜそうなるの?ー」
お茶の水女子大学基幹研究院自然科学系教授
香西 みどり
「生活習慣病における運動と栄養の役割」
京都大学名誉教授、渇^動医科学研究所所長
森谷 敏夫
 
第23回(27年度)
「食品産業から見た農業・農政〜食料・農業・農村基本法と基本計画を理解する〜」
東京大学大学院農学生命科学研究科教授
中嶋 康博
「食と健康寿命延伸」
東京大学大学院農学生命科学研究科教授
佐藤 隆一郎
 
第22回(26年度)
「健康づくりと生活習慣〜科学的エビデンスの提供」
国立健康・栄養研究所食品保健機能研究部長
石見 佳子
「健康長寿を目指した食生活の基本〜食事の中の炭水化物の意義〜」
杏林大学医学部第三内科教授、同大学院医学研究科
糖尿病・内分泌・代謝内科教授
石田 均
 
第21回(25年度)
「食情報を見極める〜メディアが煽る食への期待と不安〜」
群馬大学教育学部教授
高橋 久仁子
「おいしさはどのような構造をしているか」
京都大学大学院農学研究科教授
伏木 亨
 
第20回(24年度)
「調理と安全−食中毒を中心に−」
昭和学院短期大学学長・お茶の水女子大学名誉教授
・元内閣府食品安全委員会委員
畑江 敬子
「聞いて得する眠りの話」
公益財団法人大阪バイオサイエンス研究所
分子行動生物学部門 研究部長
裏出 良博
 
第19回(23年度)
「栄養成分表示の改正にあたって」
和洋女子大学学長
坂本 元子
「代謝/動態研究と食の安全性及び有効性の評価」
東北大学大学院教授
山添 康
 
第18回(22年度)
「食を支える科学技術−頭で食べ、より健康に−」
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構理事
食品総合研究所長
林  清
「食品による腸管機能制御と機能性食品」
東京大学大学院農学生命科学研究科教授
清水 誠
 
第17回(21年度)
「転機に立つ日本社会と農業・農政のゆくえ」
東京大学大学院農学生命科学研究科長・農学部長
生源寺 眞一
「食品の品質を科学するー加工性やおいしさを決める構造的要因ー」
京都大学大学院農学研究科教授
松村 康生
 
第16回(20年度)
「世界の食料生産とバイオマスエネルギー ―2050年の展望―」
東京大学大学院農学生命科学研究科准教授
川島 博之
「メタボリックシンドロームと葉酸 ―メタボによる脳卒中を葉酸が予防―」
女子栄養大学副学長
香川 靖雄
 
第15回(19年度)
「ストレスと肥満」
茨城キリスト教大学生活科学部教授
板倉 弘重
「食料とバイオマス燃料の競合 ―激動する国際食料需給―」
日本大学生物資源科学部教授
大賀 圭治
 
第14回(18年度)
「栄養と誤解:脳の健康を保つ栄養とは」
浜松医科大学名誉教授
高田 明和
「世界の食糧生産と遺伝子組換え作物」
農林水産省農林水産技術会議委員
貝沼 圭二
 
第13回(17年度)
「アジアにおける食品の安全性と人々の生活」
京都大学東南アジア研究所教授
西渕 光昭
「食とアレルギー」
日本大学生物資源科学部教授
上野川 修一
 
第12回(16年度)
「食品成分と脳機能」
静岡県立大学食品栄養科学部教授
横越 英彦
「かび毒、自然毒等専門調査会での取り組み-”食品安全委員会の取り組み”から」
お茶の水女子大学生活環境研究センター教授
食品安全委員会かび毒、自然毒等専門調査会・座長
佐竹 元吉
「食品安全委員会の取り組み」
お茶の水女子大学教授・
食品安全委員会委員
本間 清一
 
第11回(15年度)
「コレステロールと健康」
茨城キリスト教大学生活科学部教授
板倉 弘重
「食品の安全と機構」
和洋女子大学大学院教授・総合生活研究科長
坂本 元子
 
第10回(14年度)
「地球環境問題とアジアの食糧需給」
東京大学大学院農学生命科学研究科助教授
川島 博之
「Beyond vitamin」
お茶の水女子大学名誉教授・茨城キリスト教大学教授
五十嵐 脩
 
第9回(13年度)
「生活習慣病は一つの病気」
順天堂大学医学部内科学教授
河盛 隆造
「中国の食品産業と中国人の食生活」
農林水産省農林水産政策研究所企画連絡室長
白石 和良
 
第8回(12年度)
「食と免疫」
東京大学大学院農学生命科学研究科教授
上野川 修一
「世界の中の日本の食 ―過去・現在・未来―」
国立歴史民俗博物館館長
佐原 真
 
第7回(11年度)
「長寿と生活の質を高める食と栄養」
東京都老人総合研究所副所長
柴田 博
「21世紀の食文化」
東京大学名誉教授
木村 尚三郎
 
第6回(10年度)
「世界の食糧生産とバイオテクノロジーの役割」
生物系特定産業技術研究推進機構理事・
国際農業研究協議グループ技術諮問委員
貝沼 圭二
「日本型食生活とフードシステム ―食生活の最前線と食品産業の展開―」
早稲田大学政治経済学部教授
堀口 健治
 
特別講演(9年度)
「食べ物と栄養・食物」
東京大学名誉教授・お茶の水女子大学名誉教授
藤巻 正生
 
第5回(9年度)
「食生活と精神の安定」
浜松医科大学教授
高田 明和
「アメリカを中心とする穀物農業政策と日本への影響」
東洋大学経済学部教授
服部 信司
 
第4回(8年度)
「世界の穀物需給と日本の食糧問題」
東京大学大学院教授
生源寺 真一
「良性肥満と悪性肥満」
大阪大学医学部教授
松沢 佑次
 
第3回(7年度)
「畜産のうまさと栄養・健康」
東京大学名誉教授・お茶の水女子大学名誉教授
藤巻 正生
 
第2回(7年度)
「機能性食品の研究 ―低アレルゲン穀物の開発を中心として―
東京大学大学院教授
荒井 綜一
「世界の食と健康・長寿 ―WHO国際疫学調査の成果から―」
京都大学大学院教授・
WHO循環器疾患予防国際共同研究センター長
家森 幸男
 
第1回(6年度)
「動脈硬化と食事」
東海大学医学部助教授
中谷 矩章
「健忘症や老人性痴呆症の予防・治療は可能か」
東京大学薬学部教授
斎藤 洋
 
 
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