2021年度研究助成一覧

注）研究者の所属は採択時のもの

研究助成

• 1

  酵素および装置フリーな検出法に基づく新奇「その場」食品細菌検査法の開発

• 研究者大石　基
• 所　属筑波大学　数理物質系　物質工学域 准教授
• 助成金100万円

• 2

  糖の流れの朝晩の違いとそのメカニズムの解明

• 研究者太田 康晴
• 所　属山口大学大学院医学系研究科病態制御内科学講座 准教授
• 助成金100万円

• 3

  食による多嚢胞性卵巣症候群の予防・改善

• 研究者岡田　晋治
• 所　属東京大学大学院農学生命科学 研究科 食品機能学 寄付講座 特任准教授
• 助成金100万円

• 4

  免疫体質を改善する発酵食品と感染症予防への応用に関する研究

• 研究者田中　沙智
• 所　属信州大学農学部農学生命科学科食品免疫機能学研究室　　准教授
• 助成金100万円

• 5

  食事管理アプリを用いた時間栄養学のリバーストランスレーショナル研究

• 研究者田原　優
• 所　属早稲田大学 理工学術院 准教授
• 助成金100万円

• 6

  自然免疫記憶を誘導する穀物成分の探索とその機構解析

• 研究者戸田　雅子
• 所　属東北大学大学院・農学研究科・食品化学分野　 教授
• 助成金100万円

• 7

  新規機能性脂肪酸のエネルギー代謝調節に及ぼす影響

• 研究者宮本　潤基
• 所　属東京農工大学 大学院農学研究院 テニュアトラック准教授（独立 PI）
• 助成金100万円

• 8

  ウルトラファインバブル水を用いた調理の可能性：食品のアレルギー性低減を目的として

• 研究者山崎 正幸
• 所　属龍谷大学 農学部 食品栄養学科 教授
• 助成金100万円

• 9

  人工知能を用いた食生活の健康効果の検証とヘルスケアの個別化の実現化

• 研究者山田 朋英
• 所　属東京大学大学院医学系研究科糖尿病・代謝内科 登録研究員 （兼 英国キングスカレッジロンドン客員教授）
• 助成金100万円

• 10

  日本人の食品消費の将来予測とそれに伴う食品サービス企業の行動変化について

• 研究者加藤　孝治
• 所　属日本大学大学院総合社会情報研究科 教授
• 助成金100万円

• 11

  COVID-19パンデミック下における消費者の外食行動に関する実証研究

• 研究者坂下　玄哲
• 所　属慶應義塾大学大学院経営管理研究科　教授
• 助成金100万円

• 12

  従来の 2 因子モデル（恐ろしさ・未知性因子）で説明できない食品リスク認知を司る特有の要因の明確化

• 研究者長谷　和久
• 所　属神戸学院大学 心理学部 心理学科　　講師
• 助成金100万円

• 13

  コロナ禍休校時とその後の学童における家庭内食環境と食習慣の変化に関する研究（追跡研究）

• 研究者佐々木　敏
• 所　属東京大学大学院医学系研究科社会予防疫学分野 教授
• 助成金50万円

その他研究補助

• 1

  栄養疫学研究ならびに食事指導・食育等への利用を目的とした汎用型食事調査ならびに食事指導システム（簡易型自記式食事歴法質問票（BDHQ）システム）の開発・利用サービス・利用者教育等の推進に関する研究

• 研究者佐々木　敏
• 所　属東京大学大学院医学系研究科社会予防疫学分野　教授
• 助成金50万円

• 2

  農学の社会的価値の創造を目指す産学官民連携型農学研究・教育体制の再検討

• 研究者堤 　伸浩
• 所　属東京大学大学院農学生命科学研究科 研究科長・教授
• 助成金50万円

• 3

  食農学類を中心として福島の農業の再生・復興を目指すとともに食の安全・安心への貢献をはじめ日本の農業の将来を担う人材を育成

• 研究者三浦　浩喜
• 所　属福島大学　学長
• 助成金50万円